Mandel-Blanc-manger Rezept
Mandel-Blanc-manger ist ein cremiges englisches Dessert aus Milch, Zucker und Mandelaroma, das mit Gelatine zu einer zarten, samtigen Süßspeise gestockt wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mandel-Blanc-manger
- 1
Die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.
5 Min. - 2
Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 3
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die heiße Milchmischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 4
Das Mandelaroma hinzufügen und gut unterrühren.
- 5
Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Rückstände zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
- 6
Die Masse in einzelne Förmchen oder Dessertgläser füllen.
- 7
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis das Blanc-manger fest ist.
240 Min. - 8
Zum Servieren das Blanc-manger auf Teller stürzen oder direkt in den Gläsern anrichten und nach Belieben mit gerösteten Mandelblättchen oder frischen Beeren garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mandel-Blanc-manger
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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