Makrele mit gerösteten Paprika Rezept
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit knusprig gebratener Makrele und süßen gerösteten Paprika, das mediterrane Aromen in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Makrele mit gerösteten Paprika
- 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- 2
Die ganzen Paprika auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 20–25 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut schwarz und blasig wird.
- 3
Die Paprika aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten dämpfen lassen, damit sie sich später leichter schälen lassen.
- 4
Die Paprika schälen, Kerne und Stiele entfernen und in Streifen schneiden.
- 5
Die Makrelenfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Makrelenfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
- 8
Die Filets wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- 9
Die gerösteten Paprikastreifen auf einem Servierteller anrichten und die gebratene Makrele darauflegen.
- 10
Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
- 11
Sofort mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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