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Mais in Kokosmilch (Khao Pod Buat Chi)
DessertsEinfach4.0

Mais in Kokosmilch (Khao Pod Buat Chi) Rezept

Khao Pod Buat Chi ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus süßem Mais, der in cremiger Kokosmilch gegart wird – leicht gesüßt und sämig eingedickt zu einem geschmeidigen, wohltuenden Genuss.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Mais in Kokosmilch (Khao Pod Buat Chi)

  1. 1

    Den frischen Mais waschen und die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.

  2. 2

    In einem Topf die Kokosmilch mit dem Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung warm, aber nicht kochend ist.

    5 Min.
  3. 3

    Die Maiskörner in die Kokosmilch geben und bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Mais weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben.

    12 Min.
  4. 4

    Das Maismehl oder Reismehl in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig hellgolden rösten, dabei darauf achten, dass es nicht verbrennt.

    3 Min.
  5. 5

    Das geröstete Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in die Kokosmilchmischung einstreuen, um Klümpchenbildung zu vermeiden und die Masse einzudicken.

  6. 6

    Eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße auszubalancieren, und alles gut verrühren.

  7. 7

    Den fertigen Mais in Kokosmilch in Schälchen füllen, kurz abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Mais in Kokosmilch (Khao Pod Buat Chi)

546
kcal
9.7g
Protein
64.9g
Kohlenhydr.
24.9g
Fett
Kalorien546.0 kcal(27%)
Protein9.7 g(19%)
Kohlenhydrate64.9 g(25%)
davon Zucker15.7 g(31%)
Fett24.9 g(32%)
davon gesättigt19.6 g(98%)
Ballaststoffe11.2 g(45%)
Natrium55.8 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.2 mg(2%)
Calcium16.0 mg(2%)
Eisen1.6 mg(11%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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MaismehlKokosmilchSalzZucker