Mais in Kokosmilch (Khao Pod Buat Chi) Rezept

Zubereitung Mais in Kokosmilch (Khao Pod Buat Chi)

1. 1

   Den frischen Mais waschen und die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.

2. 2

   In einem Topf die Kokosmilch mit dem Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung warm, aber nicht kochend ist.

3. 3

   Die Maiskörner in die Kokosmilch geben und bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Mais weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben.

4. 4

   Das Maismehl oder Reismehl in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig hellgolden rösten, dabei darauf achten, dass es nicht verbrennt.

5. 5

   Das geröstete Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in die Kokosmilchmischung einstreuen, um Klümpchenbildung zu vermeiden und die Masse einzudicken.

6. 6

   Eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße auszubalancieren, und alles gut verrühren.

7. 7

   Den fertigen Mais in Kokosmilch in Schälchen füllen, kurz abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.