Mıhlama (Schwarzmeer-Käse-Maismehl-Fondue) Rezept
Mıhlama ist ein traditionelles Gericht aus der Schwarzmeerregion der Türkei – ein reichhaltiges, cremiges Maismehl-Fondue aus Butter und einem speziellen lokalen Käse, bekannt für seine zähflüssige, fädige Konsistenz und seinen herzhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Mıhlama (Schwarzmeer-Käse-Maismehl-Fondue)
- 1
Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie aufschäumt.
- 2
Das Maismehl in den Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 2–3 Minuten leicht anrösten, ohne dass es bräunt.
- 3
Das Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klümpchen zu vermeiden, bis eine cremige, dicke Konsistenz entsteht.
- 4
Den geriebenen Käse zur Maismehlmasse geben und unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine zähflüssige, fädige Textur entsteht.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren, während der Käse noch Fäden zieht – traditionell wird dazu frisches Brot gereicht.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
28 g
Bewertungen (12)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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