Louisiana Flusskrebskochen Rezept

Zubereitung Louisiana Flusskrebskochen

1. 1

   Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.

2. 2

   Salz, Cayennepfeffer, Lorbeerblätter, Knoblauch, halbierte Zitronen und die Creole-Gewürzmischung ins kochende Wasser geben, um die Gewürzbasis herzustellen.

3. 3

   Halbierte Kartoffeln und Maiskolbenstücke ins kochende Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. 4

   Die lebenden Flusskrebse in den Topf geben, gut umrühren und den Topf abdecken.

5. 5

   Die Flusskrebse 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie leuchtend rot werden.

6. 6

   Die Hitze ausschalten und die Flusskrebse 15 bis 20 Minuten im gewürzten Wasser ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.

7. 7

   Flusskrebse, Kartoffeln und Mais abgießen und auf einem großen Tablett oder einem mit Zeitungspapier ausgelegten Tisch verteilen.

8. 8

   Sofort servieren, nach Belieben mit zerlassener Butter und zusätzlichen Zitronenspalten.

9. 9

   Die Flusskrebse genießen, indem man den Schwanz abdreht, die Schale abpellt und das zarte Fleisch herausisst.