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Lod Chong Nam Kati (Lod Chong in Kokosnussmilch mit Eis)
DessertsMittel4.0

Lod Chong Nam Kati (Lod Chong in Kokosnussmilch mit Eis) Rezept

Lod Chong Nam Kati ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit grünen Reisnudeln in gesüßter Kokosmilch und Eis – eine erfrischende und süße tropische Köstlichkeit.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Lod Chong Nam Kati (Lod Chong in Kokosnussmilch mit Eis)

  1. 1

    Für die Lod-Chong-Nudeln Reismehl, Mungbohnenstärke und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

  2. 2

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Teig durch ein Sieb oder eine spezielle Lod-Chong-Form in das kochende Wasser drücken, sodass dünne Nudelfäden entstehen.

    3 Min.
  3. 3

    Die Nudeln kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann herausnehmen und sofort in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und ein Zusammenkleben zu verhindern.

    3 Min.
  4. 4

    Die Nudeln gut abtropfen lassen und beiseitelegen.

  5. 5

    In einer Schüssel Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  6. 6

    Eiswürfel oder gestoßenes Eis in die Schüssel geben, um die Kokosmilch zu kühlen.

  7. 7

    Die Lod-Chong-Nudeln zur gekühlten Kokosmilch mit Eis geben.

  8. 8

    Sofort als erfrischendes Dessert mit einem Löffel servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Lod Chong Nam Kati (Lod Chong in Kokosnussmilch mit Eis)

364
kcal
4.6g
Protein
33.9g
Kohlenhydr.
22.1g
Fett
Kalorien364.0 kcal(18%)
Protein4.6 g(9%)
Kohlenhydrate33.9 g(13%)
davon Zucker14.7 g(29%)
Fett22.1 g(28%)
davon gesättigt19.1 g(96%)
Ballaststoffe5.5 g(22%)
Natrium54.0 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.2 mg(2%)
Calcium14.5 mg(2%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KokosmilchReismehlSalzZucker