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Linguine mit Hummer
HauptgerichteMittel4.3

Linguine mit Hummer Rezept

Linguine mit Hummer ist ein aromatisches italienisches Nudelgericht, das zartes Hummerfleisch mit einer leichten Knoblauch-Weißwein-Sauce vereint, verfeinert durch frische Kirschtomaten und Petersilie.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Linguine mit Hummer

  1. 1

    Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente garen.

    10 Min.
  2. 2

    Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.

    2 Min.
  3. 3

    Das Hummerfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten garen, bis es gerade durchgegart ist.

    3 Min.
  4. 4

    Den Weißwein angießen und 2 Minuten köcheln lassen, damit er etwas einreduziert.

    2 Min.
  5. 5

    Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und weitere 3 Minuten mitgaren, bis sie weich werden.

    3 Min.
  6. 6

    Die Linguine abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.

  7. 7

    Die Linguine zur Pfanne mit Hummer und Tomaten geben und alles gut vermengen.

  8. 8

    Falls die Sauce zu dickflüssig ist, nach und nach etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um sie zu lockern.

  9. 9

    Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen und alles nochmals durchschwenken.

  10. 10

    Sofort servieren, nach Belieben mit etwas extra Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Linguine mit Hummer

194
kcal
18.8g
Protein
1.9g
Kohlenhydr.
9.7g
Fett
Kalorien194.0 kcal(10%)
Protein18.8 g(38%)
Kohlenhydrate1.9 g(1%)
davon Zucker1.8 g(4%)
Fett9.7 g(12%)
davon gesättigt1.2 g(6%)
Ballaststoffe1.6 g(6%)
Natrium344.7 mg(15%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C28.3 mg(35%)
Calcium87.0 mg(11%)
Eisen1.6 mg(11%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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WeißweinKnoblauchOlivenölLinguineHummerPetersilieSalz