Linguine mit Hummer Rezept
Linguine mit Hummer ist ein aromatisches italienisches Nudelgericht, das zartes Hummerfleisch mit einer leichten Knoblauch-Weißwein-Sauce vereint, verfeinert durch frische Kirschtomaten und Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linguine mit Hummer
- 1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente garen.
10 Min. - 2
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.
2 Min. - 3
Das Hummerfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten garen, bis es gerade durchgegart ist.
3 Min. - 4
Den Weißwein angießen und 2 Minuten köcheln lassen, damit er etwas einreduziert.
2 Min. - 5
Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und weitere 3 Minuten mitgaren, bis sie weich werden.
3 Min. - 6
Die Linguine abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- 7
Die Linguine zur Pfanne mit Hummer und Tomaten geben und alles gut vermengen.
- 8
Falls die Sauce zu dickflüssig ist, nach und nach etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um sie zu lockern.
- 9
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen und alles nochmals durchschwenken.
- 10
Sofort servieren, nach Belieben mit etwas extra Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linguine mit Hummer
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
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Zutaten im Lexikon
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