Linguiça-Paprika-Eintopf Rezept
Ein herzhafter Eintopf mit portugiesischer Linguiça-Wurst, die zusammen mit Paprika, Tomaten und geräuchertem Paprikapulver geschmort wird – ein reichhaltiges und wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linguiça-Paprika-Eintopf
- 1
Die Linguiça-Wurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurstscheiben darin 5–7 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
6 Min. - 3
Im selben Topf die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und die in Streifen geschnittene Paprikaschote hinzugeben. Etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
5 Min. - 4
Die Linguiça-Scheiben wieder in den Topf geben. Gehackte Tomate, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen. Den Deckel auflegen und den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Paprika weich wird.
20 Min. - 6
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 7
Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linguiça-Paprika-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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