Limoncello (Italienischer Zitronenlikör) Rezept
Limoncello ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör, der für sein lebhaftes Zitrusaroma und seinen süßen, erfrischenden Geschmack bekannt ist. Er wird meist gut gekühlt als Digestif serviert.
Zubereitungszeit gesamt
24 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
24 Std.
Portionen
10
Zubereitung Limoncello (Italienischer Zitronenlikör)
- 1
Die Zitronen gründlich waschen, um Wachs und Rückstände zu entfernen, da die Schale verwendet wird.
- 2
Mit einem Sparschäler die gelbe Schale der Zitronen abschälen, dabei die weiße Innenhaut vermeiden, da diese Bitterkeit verleiht.
- 3
Die Zitronenschalen in ein großes Einmachglas geben und den Alkohol darübergießen, sodass alle Schalen vollständig bedeckt sind.
- 4
Das Glas fest verschließen und etwa 7 bis 14 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Dabei das Glas einmal täglich vorsichtig schwenken.
- 5
Nach dem Ziehen einen einfachen Zuckersirup herstellen, indem Wasser und Zucker zusammen erhitzt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 6
Den aromatisierten Alkohol durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die Zitronenschalen zu entfernen.
- 7
Den Zitronenalkohol mit dem abgekühlten Zuckersirup vermischen.
- 8
Den Limoncello in saubere Flaschen füllen und diese fest verschließen.
- 9
Die Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und den Limoncello mindestens eine Woche ruhen lassen, damit er sich abrundet. Gut gekühlt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
0 g
Bewertungen (2)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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