Liebesnester-Gebäck Rezept
Liebesnester-Gebäck ist ein bezauberndes Dessert aus Blätterteigquadraten, die mit gesüßtem Frischkäse gefüllt und mit einem ausgestochenen Blätterteigdeckel belegt werden, sodass ein fensterartiges Muster entsteht. Das Gebäck wird goldbraun gebacken und leicht mit Puderzucker bestäubt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Liebesnester-Gebäck
- 1
Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Die Blätterteigplatte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, um sie zu glätten und etwas zu vergrößern.
- 3
Den Teig in gleich große Quadrate von etwa 10 cm schneiden. Aus der Hälfte der Quadrate jeweils ein kleineres Quadrat oder einen Kreis in der Mitte ausstechen, um ein Fenster zu erzeugen.
- 4
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- 5
Einen Löffel der Frischkäsemasse in die Mitte der ganzen Teigquadrate geben.
- 6
Die ausgestochenen Teigquadrate vorsichtig mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie besser haften.
- 7
Die ausgestochenen Quadrate auf die mit Frischkäse belegten Quadrate legen, die Ränder ausrichten und leicht andrücken, um sie zu verschließen.
- 8
Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen, damit das Gebäck schön goldbraun wird.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist.
20 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Liebesnester-Gebäck
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
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Zutaten im Lexikon
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