Levrek Marine (Marinierter Wolfsbarsch) Rezept
Levrek Marine ist ein türkisches Gericht mit mariniertem Wolfsbarsch, bei dem der Fisch in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern eingelegt und gekühlt als erfrischendes Hauptgericht serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Levrek Marine (Marinierter Wolfsbarsch)
- 1
Den Wolfsbarsch säubern und filetieren, falls noch nicht geschehen, dabei alle Gräten sorgfältig entfernen.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackten frischen Dill, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Wolfsbarschfilets in eine flache Form legen und die Marinade darübergießen, sodass der Fisch vollständig bedeckt ist.
- 4
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
240 Min. - 5
Nach dem Marinieren den Wolfsbarsch aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 6
Den marinierten Wolfsbarsch gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Levrek Marine (Marinierter Wolfsbarsch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Total unkompliziert und richtig gut.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
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Zutaten im Lexikon
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