Levrek Marine (Marinierter Wolfsbarsch) Rezept
Levrek Marine ist ein türkisches Gericht mit mariniertem Wolfsbarsch, bei dem der Fisch in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern eingelegt und gekühlt als erfrischendes Hauptgericht serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Levrek Marine (Marinierter Wolfsbarsch)
- 1
Den Wolfsbarsch säubern und filetieren, falls noch nicht geschehen, dabei alle Gräten sorgfältig entfernen.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackten frischen Dill, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Wolfsbarschfilets in eine flache Form legen und die Marinade darübergießen, sodass der Fisch vollständig bedeckt ist.
- 4
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
240 Min. - 5
Nach dem Marinieren den Wolfsbarsch aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 6
Den marinierten Wolfsbarsch gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Levrek Marine (Marinierter Wolfsbarsch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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