Levrek Izgara (Gegrillter Wolfsbarsch) Rezept
Levrek Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gegrilltem Wolfsbarsch, der in einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrone eingelegt wird – ein frisches und aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Levrek Izgara (Gegrillter Wolfsbarsch)
- 1
Den Wolfsbarsch säubern und schuppen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Auf beiden Seiten des Fisches diagonale Einschnitte machen, damit die Marinade besser eindringen kann.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Den Wolfsbarsch gleichmäßig mit der Marinade einreiben und dabei besonders die Einschnitte und den Bauchraum gut bestreichen.
- 5
Den Fisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 Min. - 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und die Grillfläche einölen, damit der Fisch nicht anhaftet.
5 Min. - 7
Den Wolfsbarsch auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
12 Min. - 8
Den Fisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Den gegrillten Wolfsbarsch mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Levrek Izgara (Gegrillter Wolfsbarsch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Total unkompliziert und richtig gut.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
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