Lauch-Flamiche (Lauchkuchen) Rezept
Lauch-Flamiche ist ein traditioneller herzhafter Kuchen aus Nordfrankreich mit einer cremigen Lauchfüllung in einem Blätterteigboden – ideal als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lauch-Flamiche (Lauchkuchen)
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er zur Tarteform passt, und die Form damit auskleiden. Überstehenden Teig abschneiden.
- 3
Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
- 4
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den Lauch hinzugeben und etwa 10 Minuten sanft dünsten, bis er weich ist, ohne Farbe anzunehmen.
- 5
In einer Schüssel das Ei mit der Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 6
Den gedünsteten Lauch gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- 7
Die Ei-Sahne-Mischung über den Lauch gießen.
- 8
Den geriebenen Käse darüber streuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist.
- 10
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
26 g
Bewertungen (12)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Lauch-Flamiche (Lauchkuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.