Las Fallas Buñuelos (Spanische Schmalzgebäck-Bällchen) Rezept
Las Fallas Buñuelos sind traditionelles spanisches Schmalzgebäck aus Valencia, das typischerweise während des Las-Fallas-Festes genossen wird. Diese leichten, luftigen Leckereien werden mit Zucker gesüßt und oft warm als wohltuender Snack serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Las Fallas Buñuelos (Spanische Schmalzgebäck-Bällchen)
- 1
Mehl und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
In einem separaten Topf das Wasser zusammen mit dem Olivenöl zum Kochen bringen.
3 Min. - 3
Die heiße Wasser-Öl-Mischung langsam unter kräftigem Rühren mit einem Holzlöffel in das Mehl gießen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Den Teig etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 5
Die Eier nacheinander in den Teig einarbeiten, bis sie vollständig eingebunden sind und der Teig glatt und geschmeidig ist.
- 6
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 7
Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen.
- 8
Die Buñuelos frittieren, bis sie aufgegangen und von allen Seiten goldbraun sind, etwa 3 bis 4 Minuten pro Portion.
4 Min. - 9
Die Buñuelos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Buñuelos noch warm großzügig mit Kristallzucker bestreuen und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Las Fallas Buñuelos (Spanische Schmalzgebäck-Bällchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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