Las Fallas Buñuelos (Spanische Schmalzgebäck-Bällchen) Rezept
Las Fallas Buñuelos sind traditionelles spanisches Schmalzgebäck aus Valencia, das typischerweise während des Las-Fallas-Festes genossen wird. Diese leichten, luftigen Leckereien werden mit Zucker gesüßt und oft warm als wohltuender Snack serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Las Fallas Buñuelos (Spanische Schmalzgebäck-Bällchen)
- 1
Mehl und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
In einem separaten Topf das Wasser zusammen mit dem Olivenöl zum Kochen bringen.
- 3
Die heiße Wasser-Öl-Mischung langsam unter kräftigem Rühren mit einem Holzlöffel in das Mehl gießen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Den Teig etwas abkühlen lassen.
- 5
Die Eier nacheinander in den Teig einarbeiten, bis sie vollständig eingebunden sind und der Teig glatt und geschmeidig ist.
- 6
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- 7
Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen.
- 8
Die Buñuelos frittieren, bis sie aufgegangen und von allen Seiten goldbraun sind, etwa 3 bis 4 Minuten pro Portion.
- 9
Die Buñuelos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Buñuelos noch warm großzügig mit Kristallzucker bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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