Lamm-Souvlaki Rezept
Lamm-Souvlaki ist ein traditionelles griechisches Gericht aus marinierten Lammwürfeln, die auf Spießen gegrillt werden. Typischerweise wird es mit Pitabrot und Tzatziki serviert. Das Gericht ist aromatisch, zart und eignet sich perfekt als mediterranes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lamm-Souvlaki
- 1
Das Lamm in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Lammwürfel gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
120 Min. - 4
Wer Holzspieße verwendet, sollte diese zuvor 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 5
Die marinierten Lammwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 7
Die Lammspieße etwa 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
10 Min. - 8
Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Das Lamm-Souvlaki mit warmem Pitabrot, Zwiebelringen, Tomaten und Tzatziki zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lamm-Souvlaki
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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