Lamm-Souvlaki Rezept
Lamm-Souvlaki ist ein traditionelles griechisches Gericht aus marinierten Lammwürfeln, die auf Spießen gegrillt werden. Typischerweise wird es mit Pitabrot und Tzatziki serviert. Das Gericht ist aromatisch, zart und eignet sich perfekt als mediterranes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lamm-Souvlaki
- 1
Das Lamm in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Lammwürfel gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
120 Min. - 4
Wer Holzspieße verwendet, sollte diese zuvor 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 5
Die marinierten Lammwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 7
Die Lammspieße etwa 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
10 Min. - 8
Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Das Lamm-Souvlaki mit warmem Pitabrot, Zwiebelringen, Tomaten und Tzatziki zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
14 g
Bewertungen (12)
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber etwas Feintuning.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ich habe einige Gewürze ergänzt und dann hat es gut geschmeckt. Ohne die Anpassungen wäre es mir zu langweilig gewesen.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
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Zutaten im Lexikon
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