Kuzu Kaburga (Gegrillte Lammrippchen) Rezept
Kuzu Kaburga ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gegrillten Lammrippchen, die in aromatischen Kräutern und Gewürzen mariniert werden. Das Ergebnis ist zartes, geschmackvolles Fleisch mit einem rauchigen Abgang.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuzu Kaburga (Gegrillte Lammrippchen)
- 1
Die Lammrippchen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
Für die Marinade Olivenöl, gepressten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- 3
Die Marinade gleichmäßig über die Lammrippchen reiben und dabei darauf achten, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
120 Min. - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Die marinierten Lammrippchen auf den Grill legen und je Seite etwa 20–25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch zart und leicht angebrannt ist.
45 Min. - 6
Die Rippchen vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 7
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
28 g
Bewertungen (8)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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