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Kulbasti Kebab (Dünne gegrillte Lammsteaks)
HauptgerichteMittel4.7

Kulbasti Kebab (Dünne gegrillte Lammsteaks) Rezept

Kulbasti Kebab ist ein traditionelles Grillgericht mit dünn geschnittenem Lammfleisch, das in Joghurt und Gewürzen mariniert wird. Das Ergebnis ist zartes, aromatisches Fleisch mit einem rauchigen Abgang.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Kulbasti Kebab (Dünne gegrillte Lammsteaks)

  1. 1

    Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen, um die Marinade herzustellen.

  2. 2

    Das Lammfleisch dünn aufschneiden und die Scheiben in die Marinade legen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

  3. 3

    Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

    120 Min.
  4. 4

    Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

    5 Min.
  5. 5

    Die Lammscheiben aus der Marinade nehmen und nach Belieben auf Spieße stecken oder direkt auf dem Grill grillen.

  6. 6

    Die Lammsteaks etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht angeröstet sind.

    3 Min.
  7. 7

    Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

    3 Min.
  8. 8

    Heiß mit frischem Salat, Fladenbrot und nach Belieben einer Joghurtsauce servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Kulbasti Kebab (Dünne gegrillte Lammsteaks)

101
kcal
1.8g
Protein
2.3g
Kohlenhydr.
8.9g
Fett
Kalorien101.0 kcal(5%)
Protein1.8 g(4%)
Kohlenhydrate2.3 g(1%)
davon Zucker1.7 g(3%)
Fett8.9 g(11%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe1.0 g(4%)
Natrium492.5 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.4 mg(4%)
Calcium48.6 mg(6%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitronensaftKreuzkümmelLammfleischKnoblauchOlivenölSalzJoghurt