Kütahya Fliesen-Kebab Rezept
Kütahya Fliesen-Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht aus Kütahya, bei dem Rindfleisch und Gemüse gemeinsam auf einer Fliese gegart werden. Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit kräftigen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kütahya Fliesen-Kebab
- 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden, die grüne Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Die Fleischwürfel in einer Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl vermengen.
- 2
Ein großes Stück Aluminiumfolie oder eine backofengeeignete Fliese bereitlegen. Die Fleischwürfel gleichmäßig darauf verteilen. Die Zwiebel- und Tomatenscheiben sowie die Paprikastreifen darüberlegen.
- 3
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die vorbereitete Fliese oder die Auflaufform mit den geschichteten Zutaten in den Ofen schieben.
10 Min. - 4
Etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis das Rindfleisch vollständig gegart und das Gemüse weich ist.
35 Min. - 5
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den gegarten Kebab vorsichtig von der Fliese oder Folie auf eine Servierplatte gleiten lassen.
5 Min. - 6
Heiß servieren, traditionell mit Reis oder frischem Brot als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kütahya Fliesen-Kebab
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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