Kürbiskuchen Rezept
Der klassische amerikanische Kürbiskuchen besteht aus einer cremigen, würzig-aromatischen Kürbisfüllung in einem knusprigen Mürbeteigboden und wird traditionell im Herbst und zu Thanksgiving serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 5 Min.
Portionen
8
Zubereitung Kürbiskuchen
- 1
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Salz und Nelken gut miteinander verrühren.
- 3
Die Eier unterrühren und anschließend die Kondensmilch nach und nach einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 4
Die Füllung in den vorbereiteten Mürbeteigboden gießen.
- 5
Den Kuchen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 40 bis 50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
55 Min. - 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
120 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Kürbiskuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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