Kürbisblütensuppe Rezept
Die Kürbisblütensuppe ist eine traditionelle mexikanische Suppe mit zarten Kürbisblüten, die in einer aromatischen Brühe mit Mais und Kräutern gegart werden – ein feines und duftendes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kürbisblütensuppe
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen.
- 2
Die Kürbisblüten vorsichtig abspülen und Stiele sowie Stempel entfernen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig andünsten.
- 4
Die Maiskörner hinzufügen und einige Minuten mitgaren, bis sie weich sind.
- 5
Das angedünstete Gemüse in die köchelnde Brühe geben.
- 6
Die gehackten Kürbisblüten und das frische, gehackte Epazote-Kraut in den Topf geben.
- 7
Etwa 5 weitere Minuten köcheln lassen, bis die Blüten weich, aber noch nicht zerfallen sind.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Korianderblättern und einem Schuss Sahne garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
7 g
Bewertungen (4)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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Zutaten im Lexikon
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