Kürbisblüten-Quesadillas Rezept
Kürbisblüten-Quesadillas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zarten, aromatischen Kürbisblüten, die mit Zwiebeln und geschmolzenem Käse zubereitet und zwischen warmen Maistortillas serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kürbisblüten-Quesadillas
- 1
Die Kürbisblüten vorsichtig säubern, falls vorhanden die Stempel entfernen und die Blüten grob hacken.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 3
Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- 4
Die gehackten Kürbisblüten hinzufügen und etwa 5 Minuten weich garen.
5 Min. - 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
2 Min. - 6
Eine Maistortilla flach hinlegen, eine Schicht geriebenen Käse darüber streuen und dann die Kürbisblütenmischung darauf verteilen.
- 7
Eine weitere Schicht geriebenen Käse darüber geben und eine zweite Tortilla obenauf legen.
- 8
Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die zusammengelegte Quesadilla hineinlegen.
- 9
Von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
3 Min. - 10
Aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- 11
Sofort servieren, nach Belieben mit Salsa oder saurer Sahne.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kürbisblüten-Quesadillas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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