Kürbisblüten-Quesadillas Rezept
Kürbisblüten-Quesadillas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zarten, aromatischen Kürbisblüten, die mit Zwiebeln und geschmolzenem Käse zubereitet und zwischen warmen Maistortillas serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kürbisblüten-Quesadillas
- 1
Die Kürbisblüten vorsichtig säubern, falls vorhanden die Stempel entfernen und die Blüten grob hacken.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 3
Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- 4
Die gehackten Kürbisblüten hinzufügen und etwa 5 Minuten weich garen.
5 Min. - 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
2 Min. - 6
Eine Maistortilla flach hinlegen, eine Schicht geriebenen Käse darüber streuen und dann die Kürbisblütenmischung darauf verteilen.
- 7
Eine weitere Schicht geriebenen Käse darüber geben und eine zweite Tortilla obenauf legen.
- 8
Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die zusammengelegte Quesadilla hineinlegen.
- 9
Von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
3 Min. - 10
Aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- 11
Sofort servieren, nach Belieben mit Salsa oder saurer Sahne.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kürbisblüten-Quesadillas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
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Zutaten im Lexikon
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