Kürbis-Pudding (Sang Kaya Fak Thong) Rezept
Sang Kaya Fak Thong ist ein traditionelles thailändisches Dessert, bei dem ein ganzer Kürbis mit einem cremigen und aromatischen Kokos-Pudding gefüllt, gebacken und gekühlt serviert wird. Dieses ikonische Dessert verbindet auf wunderbare Weise die natürliche Süße des Kürbisses mit dem reichen Kokosgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kürbis-Pudding (Sang Kaya Fak Thong)
- 1
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Den Deckel eines kleinen Kürbisses abschneiden und das Innere sorgfältig von Kernen und Fasern befreien, sodass eine hohle Schale entsteht.
- 3
In einer Rührschüssel Eier, Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt glatt und gleichmäßig verrühren.
- 4
Die Puddingmasse in den ausgehöhlten Kürbis füllen, bis er fast bis zum Rand gefüllt ist.
- 5
Den gefüllten Kürbis in eine Auflaufform setzen und heißes Wasser angießen, bis es etwa auf halber Höhe des Kürbisses steht, um ein Wasserbad zu erzeugen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 bis 75 Minuten backen, bis der Pudding gestockt ist und ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt.
- 7
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 8
Den Kürbis-Pudding mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit er vollständig durchkühlt und fest wird.
- 9
Zum Servieren den Kürbis in keilförmige Stücke schneiden und jeweils etwas Pudding sowie weiches Kürbisfleisch dazu anrichten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
230 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
13 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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