Kretisches Boureki (Zucchini-Kartoffel-Kuchen) Rezept
Kretisches Boureki ist eine traditionelle herzhafte griechische Pie aus Kreta, zubereitet mit Schichten aus Zucchini, Kartoffeln und Mizithra-Käse, verfeinert mit frischem Dill und goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kretisches Boureki (Zucchini-Kartoffel-Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln und Zucchini schälen und in dünne runde Scheiben schneiden.
- 3
Den Mizithra-Käse reiben und den Dill fein hacken.
- 4
In einer großen Auflaufform zunächst eine Lage Kartoffelscheiben und darüber eine Lage Zucchinischeiben schichten.
- 5
Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Schichten streuen.
- 6
Eine Schicht Mizithra-Käse über das Gemüse geben und anschließend etwas gehackten Dill darüberstreuen.
- 7
Das Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und dabei mit einer Lage Kartoffeln abschließen.
- 8
Olivenöl gleichmäßig über das geschichtete Gemüse und den Käse träufeln.
- 9
Die Milch vorsichtig darübergießen, sodass alle Schichten befeuchtet werden.
- 10
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
- 11
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und das Gemüse weich ist.
- 12
Den Kuchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich festigen kann.
- 13
In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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