Krabbe-Miso-Suppe Rezept
Krabbe-Miso-Suppe ist eine japanische Suppe, die aromatische Misobrühe mit zartem Krabbenfleisch vereint und durch Tofu und Frühlingszwiebeln bereichert wird – ein wärmendes und umami-reiches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Krabbe-Miso-Suppe
- 1
Die Krabbe unter kaltem Wasser abspülen und bei Bedarf in Stücke zerteilen, dann beiseitelegen.
- 2
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen.
- 3
Die Krabbenstücke in die köchelnde Brühe geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis die Krabbe vollständig durchgegart ist.
6 Min. - 4
Die Misopaste in einer kleinen Schüssel mit einer Kelle heißer Dashi-Brühe glatt rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Die Hitze reduzieren und die aufgelöste Misopaste in den Topf einrühren. Darauf achten, dass die Suppe nach der Zugabe nicht mehr aufkocht, um Aroma und Probiotika zu erhalten.
- 6
Geschnittene Frühlingszwiebeln und gewürfelten Tofu in die Suppe geben und weitere 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
2 Min. - 7
Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Krabbe-Miso-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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