Kotopoulo Fournou (Ofengebratenes Hähnchen) Rezept
Kotopoulo Fournou ist ein klassisches griechisches Ofengericht mit einem ganzen marinierten Hähnchen, das mit aromatischer Zitrone, Knoblauch und Oregano gebraten und zusammen mit knusprigen Kartoffeln serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kotopoulo Fournou (Ofengebratenes Hähnchen)
- 1
Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Einen Bräter vorbereiten und das ganze Hähnchen mit der Brustseite nach oben hineinlegen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Das Hähnchen rundherum mit der Marinade einstreichen, dabei die Haut sowie den Bauchraum von innen gut einreiben.
- 5
Zitronenscheiben und einen Zweig frischen Oregano in den Bauchraum des Hähnchens legen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
- 6
Die geviertelten Kartoffeln rund um das Hähnchen im Bräter verteilen und mit etwas Olivenöl, Salz und Oregano vermengen.
- 7
Hähnchen und Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Haut goldbraun und knusprig ist. Das Hähnchen zwischendurch regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
75 Min. - 8
Den Bräter aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 9
Das gebratene Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln servieren und nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kotopoulo Fournou (Ofengebratenes Hähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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