Kolokythakia Tiganita (Gebratene Zucchini) Rezept
Kolokythakia Tiganita ist ein traditionelles griechisches Gericht mit dünn geschnittenen Zucchini, die goldbraun und knusprig gebraten werden. Es wird gerne als Beilage oder Vorspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kolokythakia Tiganita (Gebratene Zucchini)
- 1
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- 2
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, um die Zucchinischeiben darin zu wenden.
- 3
Jede Zucchinischeibe gleichmäßig in der Mehlmischung wenden.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht zu rauchen beginnt.
2 Min. - 5
Die mehlieren Zucchinischeiben vorsichtig in einer einzigen Lage ins heiße Öl legen, ohne die Pfanne zu überfüllen.
- 6
Die Zucchinischeiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
6 Min. - 7
Die gebratenen Zucchini mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Salz und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kolokythakia Tiganita (Gebratene Zucchini)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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