Köfte Kebab (Gegrillte Hackfleischspieße) Rezept

Zubereitung Köfte Kebab (Gegrillte Hackfleischspieße)

1. 1

   Das Rinderhackfleisch und – falls verwendet – das Lammhackfleisch in eine große Schüssel geben. Fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie und eingeweichte Semmelbrösel hinzufügen.

2. 2

   Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer zur Hackfleischmischung geben.

3. 3

   Alle Zutaten mit den Händen gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.

4. 4

   Die Masse in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem länglichen Hackfleischklops formen, dabei auf Holz- oder Metallspieße stecken.

5. 5

   Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und mit Olivenöl einpinseln, damit die Spieße nicht ankleben.

6. 6

   Die Spieße auf den Grill legen und pro Seite etwa 4–5 Minuten grillen. Dabei vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.

7. 7

   Die Köfte-Kebabs vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Die gegrillten Köfte-Kebabs mit Fladenbrot, Zwiebelringen, Tomaten sowie einem Joghurtdip oder Salat servieren.