Köfte Kebab (Gegrillte Hackfleischspieße) Rezept
Köfte Kebab ist ein traditioneller Hackfleischspieß aus dem Nahen Osten, der aus gewürztem Hackfleisch mit Kräutern zubereitet wird und ein aromatisches, saftiges Hauptgericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Köfte Kebab (Gegrillte Hackfleischspieße)
- 1
Das Rinderhackfleisch und – falls verwendet – das Lammhackfleisch in eine große Schüssel geben. Fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie und eingeweichte Semmelbrösel hinzufügen.
- 2
Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer zur Hackfleischmischung geben.
- 3
Alle Zutaten mit den Händen gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Masse in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem länglichen Hackfleischklops formen, dabei auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und mit Olivenöl einpinseln, damit die Spieße nicht ankleben.
3 Min. - 6
Die Spieße auf den Grill legen und pro Seite etwa 4–5 Minuten grillen. Dabei vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
10 Min. - 7
Die Köfte-Kebabs vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 8
Die gegrillten Köfte-Kebabs mit Fladenbrot, Zwiebelringen, Tomaten sowie einem Joghurtdip oder Salat servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Köfte Kebab (Gegrillte Hackfleischspieße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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