Kobe-Beef-Steak Rezept

Zubereitung Kobe-Beef-Steak

1. 1

   Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Garen bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2. 2

   Beide Seiten des Steaks leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

3. 3

   Eine schwere Pfanne oder Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist.

4. 4

   Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.

5. 5

   Das Steak in die Pfanne legen und jede Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Dabei darauf achten, das Steak nicht zu übergaren, da Kobe-Beef am besten medium-rare genossen wird.

6. 6

   Einen Esslöffel Butter und einen Zweig Rosmarin oder Thymian in die Pfanne geben und das Steak mit der geschmolzenen Butter übergießen, um ihm noch mehr Aroma zu verleihen.

7. 7

   Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.

8. 8

   Das Steak gegen die Faser aufschneiden und sofort servieren – nach Belieben mit einer einfachen Beilage wie gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree.