Kobe-Beef-Steak Rezept
Kobe-Beef-Steak ist ein erstklassiges japanisches Rindfleisch, das für seine zarte Textur und seine reiche Marmorierung bekannt ist. Es wird typischerweise medium-rare gebraten, um seine unvergleichlich butterzarte Qualität bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Kobe-Beef-Steak
- 1
Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Garen bei Raumtemperatur ruhen lassen.
30 Min. - 2
Beide Seiten des Steaks leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Eine schwere Pfanne oder Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
- 4
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- 5
Das Steak in die Pfanne legen und jede Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Dabei darauf achten, das Steak nicht zu übergaren, da Kobe-Beef am besten medium-rare genossen wird.
3 Min. - 6
Einen Esslöffel Butter und einen Zweig Rosmarin oder Thymian in die Pfanne geben und das Steak mit der geschmolzenen Butter übergießen, um ihm noch mehr Aroma zu verleihen.
1 Min. - 7
Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
7 Min. - 8
Das Steak gegen die Faser aufschneiden und sofort servieren – nach Belieben mit einer einfachen Beilage wie gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Kobe-Beef-Steak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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