Knoblauchsuppe (Sopa De Ajo Mexikanisch) Rezept
Die Knoblauchsuppe (Sopa de Ajo) ist eine traditionelle mexikanische Suppe, die für ihr intensives Knoblaucharoma bekannt ist. Mit Eiern und Paprika verfeinert, ist sie ein wohltuendes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Knoblauchsuppe (Sopa De Ajo Mexikanisch)
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Darauf achten, dass er nicht verbrennt.
3 Min. - 4
Das Paprikapulver hinzufügen und zügig mit dem Knoblauch verrühren, etwa 30 Sekunden anschwitzen.
1 Min. - 5
Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen.
3 Min. - 6
Die Eier vorsichtig in die Suppe gleiten lassen, gleichmäßig verteilen ohne zu rühren, und die Hitze zum Köcheln reduzieren.
- 7
Garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch flüssig bleibt, etwa 3–5 Minuten.
4 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Knoblauchsuppe (Sopa De Ajo Mexikanisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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