Knoblauchsuppe Rezept
Knoblauchsuppe ist eine aromatische und wärmende Suppe aus weich gekochten Knoblauchzehen, die mit Kartoffeln und Hühnerbrühe püriert wird. Sie ist in vielen Küchen als wohltuende Vorspeise beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Knoblauchsuppe
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den geschnittenen Knoblauch hinzugeben und bei schwacher Hitze etwa 5–7 Minuten sanft anbraten, bis er weich und goldgelb ist. Darauf achten, dass er nicht verbrennt.
6 Min. - 4
Die gewürfelte Kartoffel in den Topf geben und eine Minute unter Rühren mitgaren.
1 Min. - 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
15 Min. - 7
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- 9
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie oder einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
7 g
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