Knäckebrot Rezept
Selbst gebackenes Knäckebrot überzeugt mit knuspriger Textur und einem herzhaften Aroma aus Saaten und Haferflocken. Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand und liefert ein Ergebnis, das sich wochenlang frisch hält. Eine vielseitige Grundlage für Aufschnitt, Käse oder Dips.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
2
Zubereitung Knäckebrot
- 1
Mehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Salz in eine Schüssel geben.
- 2
Öl und Wasser untermischen und den Teig 15 Minuten quellen lassen.
- 3
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- 4
Den Teig gleichmäßig und dünn auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und 40 Minuten backen.
40 Min. - 5
Nach 15 Minuten Backzeit das Knäckebrot mit einem Pizzaschneider in gleichmäßige Stücke einteilen. Alternativ das fertig gebackene Knäckebrot nach der Backzeit in Stücke brechen.
15 Min. - 6
Das abgekühlte Knäckebrot trocken in einer Dose aufbewahren, wo es sich auf unbestimmte Zeit hält.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Knäckebrot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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