Klebreis mit Kokos-Pudding (Khao Niew Sang Kaya) Rezept
Khao Niew Sang Kaya ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus duftendem Klebreis, der mit einem reichhaltigen und cremigen Kokos-Ei-Pudding serviert wird – eine süße und wohltuende Köstlichkeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klebreis mit Kokos-Pudding (Khao Niew Sang Kaya)
- 1
Den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und ihn anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
- 2
Den eingeweichten Reis abgießen und in einem Bambuskorb oder einem mit einem Küchentuch ausgelegten Dämpfeinsatz über kochendem Wasser etwa 20–25 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
- 3
Während der Reis dämpft, den Pudding zubereiten: Ei, Kokosmilch und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Die Puddingmasse in einen hitzebeständigen Behälter gießen und über kochendem Wasser etwa 20 Minuten dämpfen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Pudding eindickt.
- 5
Sobald der Klebreis fertig gegart ist, auf einen Servierteller geben und etwas abkühlen lassen.
- 6
Den warmen Klebreis mit dem cremigen Kokos-Pudding anrichten. Nach Belieben etwas zusätzliche Kokosmilch darüberträufeln und eine Prise Salz darüberstreuen, um einen reizvollen Kontrast zu schaffen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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