Klassischer Rührkuchen Rezept
Ein klassischer Rührkuchen ist ein einfacher und reichhaltiger Kuchen, der zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl besteht und für seine kompakte, dennoch zarte Krume und seinen buttrigen Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Klassischer Rührkuchen
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht klebt.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Hand- oder Standmixer cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Salz sieben.
- 5
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben, dabei mit Mehl beginnen und enden, und alles nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 6
Den Vanilleextrakt einrühren, bis er gleichmäßig im Teig verteilt ist.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 bis 70 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
70 Min. - 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
10 Min. - 10
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aufgeschnitten und serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Klassischer Rührkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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