Klassische braune Soße Rezept
Eine klassische braune Soße aus einer Butter-Mehl-Einbrenne und Rinderbrühe, die eine reichhaltige und herzhafte Sauce ergibt – perfekt zu Fleisch und Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassische braune Soße
- 1
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zu schäumen beginnt.
2 Min. - 2
Das Weizenmehl hinzugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zu einer glatten Einbrenne verarbeiten.
- 3
Die Einbrenne etwa 3–5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie goldbraun ist und ein nussiges Aroma entwickelt.
4 Min. - 4
Die Rinderbrühe nach und nach unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen eingießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 5
Die Mischung unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen und etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6 Min. - 6
Die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Nach Belieben die Soße vor dem Servieren durch ein feines Sieb passieren, um eine besonders glatte Konsistenz zu erhalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
7 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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