Kilis Tava (Fleischpfanne nach Kilis-Art) Rezept
Kilis Tava ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Region Kilis, bei dem gewürzte Hackfleisch-Pattys mit frischem Gemüse im Ofen gebacken werden – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kilis Tava (Fleischpfanne nach Kilis-Art)
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das Lammhackfleisch in einer großen Schüssel mit fein gehackter Zwiebel, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken vermengen und gründlich durchkneten, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Aus der Hackfleischmasse kleine, flache ovale Pattys in etwa Handflächengröße formen.
- 4
Die Pattys dicht nebeneinander in einer einzigen Schicht auf ein großes ofenfestes Backblech oder eine Auflaufform legen.
- 5
Die Fleischpattys gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und oben leicht gebräunt ist.
22 Min. - 7
Währenddessen Tomaten, Paprika und grüne Chilischoten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 8
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und die Tomaten-, Paprika- und Chiliwscheiben gleichmäßig auf den Pattys verteilen.
- 9
Frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und die Form wieder in den Ofen schieben.
- 10
Weitere 10–15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht geröstet ist.
12 Min. - 11
Heiß direkt aus der Form servieren, dazu passt frisches Brot oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kilis Tava (Fleischpfanne nach Kilis-Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kilis Tava (Fleischpfanne nach Kilis-Art) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.