Kichererbsen mit Garnelen (Garbanzos Con Gambas) Rezept

Zubereitung Kichererbsen mit Garnelen (Garbanzos Con Gambas)

1. 1

   Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen. Beiseite stellen.

2. 2

   Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, die Schwänze nach Belieben dran lassen.

3. 3

   Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.

4. 4

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in die Pfanne geben und andünsten, bis sie weich und aromatisch sind.

6. 6

   Den geräucherten Paprika hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anrösten, damit er sein Aroma entfaltet.

7. 7

   Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie anfangen, sich rosa zu färben.

8. 8

   Die Kichererbsen hinzufügen und alles mit den Garnelen und Gewürzen gut vermengen.

9. 9

   Den Weißwein angießen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis er etwas einreduziert ist.

10. 10

    Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.

12. 12

    Weitere 2–3 Minuten garen, bis alles gut durchgewärmt ist und die Aromen sich verbunden haben.

13. 13

    Warm als Tapa oder Hauptgericht servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.