Kichererbsen mit Garnelen (Garbanzos Con Gambas) Rezept
Kichererbsen mit Garnelen ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem zarte Kichererbsen mit würzigen Garnelen, geräuchertem Paprika und Knoblauch zu einem einfachen, aber köstlichen Meeresfrüchte-Eintopf gekocht werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kichererbsen mit Garnelen (Garbanzos Con Gambas)
- 1
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen. Beiseite stellen.
- 2
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, die Schwänze nach Belieben dran lassen.
- 3
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in die Pfanne geben und andünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 6
Den geräucherten Paprika hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anrösten, damit er sein Aroma entfaltet.
1 Min. - 7
Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie anfangen, sich rosa zu färben.
3 Min. - 8
Die Kichererbsen hinzufügen und alles mit den Garnelen und Gewürzen gut vermengen.
- 9
Den Weißwein angießen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis er etwas einreduziert ist.
2 Min. - 10
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 11
Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- 12
Weitere 2–3 Minuten garen, bis alles gut durchgewärmt ist und die Aromen sich verbunden haben.
3 Min. - 13
Warm als Tapa oder Hauptgericht servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kichererbsen mit Garnelen (Garbanzos Con Gambas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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