Khao Pad Pu Phat Pong Kari (Gebratener Reis mit Krabbe und Curry) Rezept

Zubereitung Khao Pad Pu Phat Pong Kari (Gebratener Reis mit Krabbe und Curry)

1. 1

   Das Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

3. 3

   Das Krabbenfleisch dazugeben und kurz mitbraten, bis es durchgewärmt ist.

4. 4

   Die Zutaten an den Rand des Woks schieben, das verquirlte Ei in die freie Mitte geben und rührend stocken lassen, bis es gerade gegart ist.

5. 5

   Den gekochten Jasminreis in den Wok geben, Klumpen auflösen und alles gründlich mit dem Krabbenfleisch und dem Ei vermengen.

6. 6

   Das gelbe Currypulver gleichmäßig über den Reis streuen und alles gut durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   Fischsauce und eine Prise Zucker hinzufügen, um die Aromen abzurunden, und den Reis weiter braten, bis er vollständig durchgeheizt und gleichmäßig gefärbt ist.

8. 8

   Die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.

9. 9

   Den gebratenen Reis mit Krabbe und Curry heiß servieren, nach Belieben mit Gurkenscheiben und frischem Koriander garnieren.