Khanom Thuay Talai (Zweifarbiger Kokos-Tässchen-Pudding) Rezept
Khanom Thuay Talai ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus zweifarbigen Kokos-Tässchen mit einer süßen Palmzucker-Grundschicht, die mit einer cremigen Kokosnusscreme gekrönt und in kleinen Porzellantässchen gedämpft wird.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Thuay Talai (Zweifarbiger Kokos-Tässchen-Pudding)
- 1
Reismehl, Tapiokastärke und eine Prise Salz in einer Rührschüssel für die Grundschicht vermischen.
- 2
Nach und nach Wasser und Kokosmilch unter ständigem Rühren zur Mehlmischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Den Teig in zwei gleich große Portionen aufteilen.
- 4
Palmzucker unter eine Portion rühren, um die bräunliche Bodenschicht herzustellen, und so lange rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
In einer separaten Schüssel Kokosnusscreme mit einer Prise Salz für die weiße Deckschicht verrühren.
- 6
Den Palmzucker-Teig in kleine Porzellantässchen oder -förmchen füllen, dabei etwa zwei Drittel des Volumens befüllen.
- 7
Die Grundschicht etwa 5 Minuten dämpfen, bis sie teilweise fest geworden ist.
- 8
Die Kokosnusscreme vorsichtig auf die gedämpfte Grundschicht gießen, bis die Tässchen bis zum Rand gefüllt sind.
- 9
Die befüllten Tässchen weitere 10–15 Minuten dämpfen, bis alles vollständig fest und durchgegart ist.
- 10
Die Tässchen aus dem Dämpfer nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
6 g
Bewertungen (4)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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