Khanom Sorn Sai (Gefüllte Klebreisknödel) Rezept
Khanom Sorn Sai sind traditionelle thailändische Klebreisknödel, gefüllt mit einer süßen Mischung aus Kokos und Palmzucker, die gedämpft eine weiche, durchscheinende Perfektion erreichen. Diese Nachspeise wird für ihre zähe Textur und ihre reichhaltige, aromatische Füllung geschätzt.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Sorn Sai (Gefüllte Klebreisknödel)
- 1
Den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
240 Min. - 2
Für die Füllung geraspelte Kokosnuss, Palmzucker und geröstete Sesamsamen in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
- 3
Eine kleine Portion des eingeweichten Klebreises nehmen und in der Handfläche zu einer flachen Scheibe formen.
- 4
Einen Löffel der Kokosfüllung in die Mitte der Reisscheibe geben.
- 5
Den Reis vorsichtig um die Füllung falten und vollständig verschließen, sodass eine Kugel oder ovale Form entsteht.
- 6
Die gefüllten Klebreisknödel in einem Dämpfer über kochendem Wasser etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis der Reis durchscheinend und vollständig gegart ist.
18 Min. - 7
Nach Belieben die Knödel vor dem Servieren mit einem Schuss süßer Kokosnusscreme beträufeln oder mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
9 g
Bewertungen (6)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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