Khanom Buang Yuan (Vietnamesischer Crêpe Thai) Rezept
Khanom Buang Yuan ist ein thailändischer Snack, inspiriert von vietnamesischen Crêpes. Er besteht aus einem knusprigen Reis-Crêpe, der mit süßer Kokosnusscreme und geraspelter Kokosnuss gefüllt und mit würzigem Grillschweinefleisch belegt wird – eine köstliche Kombination aus verschiedenen Geschmackswelten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Buang Yuan (Vietnamesischer Crêpe Thai)
- 1
Für den Crêpe-Teig Reismehl, eine Prise Salz und Wasser glatt verrühren.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
1 Min. - 3
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und dünn zu einer runden Form verstreichen.
- 4
Den Crêpe backen, bis er knusprig ist und die Ränder goldbraun werden.
3 Min. - 5
Den Crêpe aus der Pfanne nehmen und sofort eine dünne Schicht süße Kokosnusscreme auf einer Hälfte verteilen.
- 6
Die Kokosnusscreme mit geraspelter Kokosnuss und fein gestreifeltem Grillschweinefleisch belegen.
- 7
Den Crêpe zusammenklappen und sofort warm und knusprig servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khanom Buang Yuan (Vietnamesischer Crêpe Thai)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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