Kaygana (Türkisches dickes Omelett) Rezept
Kaygana ist ein traditionelles türkisches dickes Omelett aus Eiern, Mehl, Milch und Frühlingszwiebeln – eine luftige und herzhafte Frühstücksoption.
Zubereitungszeit gesamt
17 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kaygana (Türkisches dickes Omelett)
- 1
Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und gründlich verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 2
Mehl, Milch, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Eiern geben und alles glatt und gleichmäßig verrühren.
- 3
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
1 Min. - 4
Die Eimasse in die Pfanne gießen und ohne Rühren etwa 5–7 Minuten garen, bis die Ränder fest sind und die Unterseite goldbraun ist.
6 Min. - 5
Das Omelett vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 3–4 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist.
4 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Omelett auf einen Servierteller gleiten lassen.
- 7
In Stücke schneiden und warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kaygana (Türkisches dickes Omelett)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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