Kavut – Geröstetes Mehl-Frühstücksbrei Rezept
Kavut ist ein traditioneller türkischer Frühstücksbrei, der aus geröstetem Weizenmehl zubereitet wird und eine cremige, nussige Note hat. Er bietet einen warmen und wohltuenden Start in den Tag mit einem unverwechselbaren Röstaroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kavut – Geröstetes Mehl-Frühstücksbrei
- 1
Eine große Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
200 Gramm Weizenmehl in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- 3
Das Mehl unter ständigem Rühren rösten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und ein nussiges Aroma entwickelt – das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
12 Min. - 4
Das geröstete Mehl vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 5
In einem Topf 500 ml Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
5 Min. - 6
Das geröstete Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 7
Die Masse bei niedriger Hitze unter kontinuierlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht – etwa 5 bis 7 Minuten.
6 Min. - 8
Mit 2 Esslöffeln Zucker süßen und eine Prise Salz hinzufügen.
- 9
Den Brei warm servieren, nach Belieben mit einem Stück Butter oder frischen Früchten toppen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kavut – Geröstetes Mehl-Frühstücksbrei
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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