Kavala Kourabiedes (Mandelgebäck aus Drama) Rezept
Kavala Kourabiedes sind traditionelle buttrige Mürbeteigplätzchen aus Drama, Griechenland, verfeinert mit gerösteten Mandeln und großzügig mit Puderzucker bestäubt für eine unwiderstehlich zartschmelzende Textur.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
20
Zubereitung Kavala Kourabiedes (Mandelgebäck aus Drama)
- 1
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Mandeln grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften, dann beiseitelegen und abkühlen lassen.
5 Min. - 3
In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter mit dem Puderzucker cremig und luftig aufschlagen.
- 4
Den Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
- 5
Das Mehl nach und nach zur Buttermasse geben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 6
Die gerösteten Mandeln unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 7
Aus dem Teig kleine halbmondförmige oder runde Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
20 Min. - 10
Nach dem Abkühlen die Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Kavala Kourabiedes (Mandelgebäck aus Drama)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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