Katzenzungen Rezept
Katzenzungen sind dünne, knusprige und buttrige Kekse, die traditionell in Form einer Katzenzunge gebacken werden und in der französischen und europäischen Backkultur sehr beliebt sind.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Katzenzungen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Mehl und Salz zusammen sieben und anschließend nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen und etwa 5 cm lange, schmale Streifen mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech spritzen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
10 Min. - 7
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
5 Min. - 8
Nach dem Abkühlen können die Katzenzungen pur genossen oder als dekoratives Element für Desserts verwendet werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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Zutaten im Lexikon
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