Katsiki Lemonato (Zitronen-Zicklein) Rezept
Katsiki Lemonato ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Ziegenfleisch, das in einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Oregano-Sauce geschmort und langsam mit Kartoffeln und Zwiebeln gegart wird – ein aromatisches und saftiges Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Katsiki Lemonato (Zitronen-Zicklein)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Das Ziegenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in einen großen Bräter legen.
- 3
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano zu einer Marinade verrühren.
- 5
Die Marinade gleichmäßig über das Ziegenfleisch gießen und gut einreiben.
- 6
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die Kartoffelstücke rund um das Fleisch im Bräter verteilen.
- 7
Den Bräter mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben.
- 8
Etwa 1,5 Stunden garen, dann die Folie entfernen und weitere 30 Minuten rösten, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln goldbraun und durchgegart sind.
120 Min. - 9
Das Fleisch zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 10
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
5 Min. - 11
Das Zitronen-Zicklein heiß servieren, nach Belieben mit frischem Oregano oder Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Katsiki Lemonato (Zitronen-Zicklein)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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