Kataifi-Teig selbstgemacht Rezept
Kataifi-Teig ist ein traditioneller nahöstlicher Fadenteig, der für süße und herzhafte Gerichte verwendet wird. Selbstgemachter Kataifi-Teig ist zart und dünn – er wird aus einem flüssigen Teig zu feinen Fäden gebacken, die geriebenem Filoteig ähneln.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kataifi-Teig selbstgemacht
- 1
Weizenmehl, Grieß und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
- 2
Nach und nach kaltes Wasser hinzugeben und dabei ständig rühren, bis ein dünnflüssiger Teig mit der Konsistenz von Sahne entsteht.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Pinsel oder Küchenpapier leicht mit Pflanzenöl einfetten.
2 Min. - 4
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und die Pfanne sofort schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig zu einer sehr dünnen Schicht verteilt.
- 5
Etwa 1 Minute backen, bis der Teig trocken aussieht und sich die Ränder zu heben beginnen. Anschließend das Teigblatt vorsichtig abziehen und zum Abkühlen auf ein sauberes Tuch legen.
1 Min. - 6
Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Teigblätter dabei mit Backpapier oder einem Tuch dazwischen stapeln, damit sie nicht aneinanderkleben.
15 Min. - 7
Nach dem Abkühlen die Kataifi-Teigblätter mit einem feuchten Tuch abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kataifi-Teig selbstgemacht
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kataifi-Teig selbstgemacht Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.