Kartoffelgratinkuchen Rezept
Kartoffelgratinkuchen ist ein klassisches französisches Gericht aus geschichteten Kartoffeln, die mit Sahne und Käse überbacken werden. Das Ergebnis ist ein cremiges, reichhaltiges Gratin, das sich hervorragend als Beilage eignet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffelgratinkuchen
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln schälen und sehr dünn in etwa 2–3 mm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Eine tiefe ofenfeste Form großzügig mit Butter ausstreichen.
- 4
Eine Lage Kartoffelscheiben leicht überlappend auf dem Boden der Form auslegen.
- 5
Die Kartoffelschicht mit etwas geriebenem Käse, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen.
- 6
Das Schichten wiederholen, bis alle Kartoffelscheiben aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Käse bestehen.
- 7
Die Sahne gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln gießen, sodass alles gut befeuchtet ist.
- 8
Die Oberfläche mit kleinen Butterflocken belegen.
- 9
Die Form mit Alufolie abdecken und etwa 45 Minuten backen.
45 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen.
20 Min. - 11
Den Kartoffelkuchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich festigt und sich sauber aufschneiden lässt.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kartoffelgratinkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kartoffelgratinkuchen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.