Kartoffel-Zwiebel-Gratin Rezept
Kartoffel-Zwiebel-Gratin ist ein klassisches französisches Beilagengericht mit dünn geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln, die in einer cremigen Sauce mit Käse überbacken werden – ein reichhaltiger und wohltuender Auflauf.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffel-Zwiebel-Gratin
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, damit nichts anhaftet.
- 4
Eine Lage Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen, dann eine Lage Zwiebelscheiben darauflegen und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen, falls verwendet.
- 5
Beim Schichten etwas geriebenen Käse über die einzelnen Lagen streuen.
- 6
Die Lagen wiederholen, bis alle Kartoffeln und Zwiebeln aufgebraucht sind, und abschließend mit einer Käseschicht beenden.
- 7
Die Sahne gleichmäßig über die Lagen gießen, sodass alles bedeckt ist.
- 8
Die Oberfläche mit kleinen Butterflocken belegen, um dem Gratin noch mehr Fülle zu verleihen.
- 9
Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
- 10
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.
- 11
Das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit es sich setzt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
26 g
Bewertungen (2)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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