Kartoffel-Chouriço-Eintopf Rezept
Ein traditioneller portugiesischer Eintopf mit zarten Kartoffeln und würziger Chouriço-Wurst in einer kräftigen, herzhaften Brühe – perfekt für eine wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffel-Chouriço-Eintopf
- 1
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Den Chouriço in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.
3 Min. - 5
Den geschnittenen Chouriço in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis er sein Öl und Aroma abgibt.
3 Min. - 6
Die Kartoffeln hinzufügen und alles gut mit dem Chouriço und der Zwiebel vermischen.
- 7
So viel Hühnerbrühe angießen, dass Kartoffeln und Chouriço bedeckt sind.
- 8
Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und offen bei schwacher Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
22 Min. - 10
Die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 11
Den Eintopf heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
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