Karotten-Reispilaf Rezept

Zubereitung Karotten-Reispilaf

1. 1

   Die Karotte schälen und reiben.

2. 2

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.

3. 3

   Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die geriebene Karotte hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich wird.

   4 Min.
5. 5

   Den abgetropften Reis in den Topf geben und zusammen mit den Karotten 2–3 Minuten unter häufigem Rühren anrösten, damit der Reis gut ummantelt wird und leicht Farbe annimmt.

   3 Min.
6. 6

   Das heiße Wasser angießen und mit Salz würzen.

7. 7

   Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

   17 Min.
8. 8

   Den Topf vom Herd nehmen und den Pilaf zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
9. 9

   Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.