Karotten-Reispilaf Rezept
Karotten-Reispilaf ist eine aromatische türkische Beilage, bei der angebratene geriebene Karotten mit Reis kombiniert und gemeinsam zu einem farbenfrohen und würzigen Pilaf gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karotten-Reispilaf
- 1
Die Karotte schälen und reiben.
- 2
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.
- 3
Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die geriebene Karotte hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich wird.
4 Min. - 5
Den abgetropften Reis in den Topf geben und zusammen mit den Karotten 2–3 Minuten unter häufigem Rühren anrösten, damit der Reis gut ummantelt wird und leicht Farbe annimmt.
3 Min. - 6
Das heiße Wasser angießen und mit Salz würzen.
- 7
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
17 Min. - 8
Den Topf vom Herd nehmen und den Pilaf zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 9
Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karotten-Reispilaf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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